El Brote es un restaurante especializado en setas y productos silvestres en el centro de Madrid. Fundado por Pablo Roncal, jefe de cocina, y Eduardo Anton y Alvaro De La Torre, expertos recolectores de setas, El Brote se enfoca en brindar una sinergia entre el mejor producto y una cocina que respeta las bondades de cada ingrediente. Con más de 10 años de experiencia, el restaurante se involucra en cada paso del proceso, desde la recolección y compra del producto de la mejor calidad hasta una cocina propositiva y siempre cambiante.

El menú no es fijo, sino que cambia según los caprichos de la naturaleza. Ofrecen una amplia selección de vinos blancos, tintos y espumosos, así como cervezas y otras bebidas. El ambiente es acogedor y el servicio es cercano.

El Brote se encuentra en Calle de la Ruda 14, Madrid, y cuenta con medidas de seguridad para garantizar un ambiente seguro. ¡Contáctalos para disfrutar de una experiencia culinaria única en Madrid!