Cor de Tangerina

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RESERVAS PUBLICAÇÕES BLOG Muito Mais que um Restaurante. Uma Celebração da Herança Alimentar RESERVE AGORA Nossa História Bem-vindo ao Tangerina O projeto Cor de Tangerina, nascido em 2006, é mais do que um restaurante, definindo-se como um espaço de aprendizagem e transformação que cultiva um profundo respeito pela natureza e pelas pessoas. Através de uma alimentação natural e integral, preparada com ingredientes de produtores locais e agricultura biológica, a sua equipa procura nutrir o corpo, a mente e o espírito, rompendo com a aceleração da vida moderna. Cada momento à mesa é encarado como uma experiência sensorial e educativa única, onde a cozinha é um laboratório de alquimia e o atendimento é personalizado, com o objetivo maior de criar uma conexão harmoniosa entre a terra, a mesa e a comunidade, celebrando a simplicidade e a riqueza de uma vida consciente. Premiações Vencedores das 7 Maravilhas da Nova Gastronomia A Cor de Tangerina foi surpreendida este ano com a nomeação para o 7 Maravilhas da Nova Gastronomia com 2 categorias, Vegetarino e Vegan. Deste grande desafio sagramo-nos os grandes vencedores da categoria vegan, com o prato Mil-Folhas de Batata, Cantarelos e Bolota. Um prato que valoriza a nossa herança gastronómica e a soberania alimentar. O nosso muito obrigada por todo o apoio. https://youtu.be/qHatMl8RZNw Sobre Nós Os Chefes por Trás da Filosofia Conheça os mentores da experiência Cor de Tangerina, os Chefs Álvaro Dinis Mendes e Liliana Duarte. Desde 2006, esta dupla lidera com paixão um projeto que vai muito além de um simples restaurante, transformando-o num espaço de transformação através da comida. A sua visão parte de um profundo respeito pela natureza e pelas pessoas, materializando-se em pratos que são verdadeiras jornadas sensoriais, criados para nutrir o corpo, a mente e o espírito. Sob a sua batuta, cada refeição é uma oportunidade única para desacelerar e se reconectar com o essencial. Trabalhando exclusivamente com produtores locais e ingredientes biológicos, eles recriam memórias à mesa e convidam-no a uma autêntica revolução harmoniosa do ser. Esta não é apenas uma refeição; é uma imersão gastronómica que celebra a simplicidade e o sabor. Reserve o seu lugar e permita-se embarcar nesta jornada que irá ressignificar a sua forma de ver e sentir a comida. Reserve Agora Nossos Produtos Muito mais que um restaurante RESTAURANTE A Cor de Tangerina ao longo destes 19 anos teve na sua acção central um restaurante, ovolacto vegetariano, cujos braços alcançam também produção na sua padaria e pastelaria para produção própria – seja para o serviço interno, seja para encomendas para fora-, e uma loja do comércio justo. Neste momento o restaurante continua a operar (principalmente fins-de-semana) mas com um horário mais flexível, na medida que nos dedicamos aos projectos formativos e eventos de forma cada vez mais profunda e regular. Trabalhamos em estreita ligação com os nossos agrocultores locais, com certificsação biológica e com praticas equitativas do ponto de vista comercial. Criamos os nossos menus de forma sazonal e o mais local possível, com inspirações do mundo, mas atendendo à região. Neste espaço temos capacidade para as principais refeições, seja em modo degustação personalizada, seja em modo buffet. Promovemos também aqui as nossas refeições principais de portas abertas aos clientes, formações, tours gastronómicas sustentáveis pela cidade, provas de vinho comentadas , residências gastronómicas e eventos de fogo no chão. Serviço Educativo, formação e consultoria Comer é um gesto que revoluciona e ensina. Nesta vertente, temos tido a oportunidade de criar e colaborar em cursos, workshops, módulos, residências gastronómicas e festivais onde a gastronomia sustentável é aplicada, simplificada e partilhada – aumentando assim a literacia alimentar em todos os grupos. Desde padaria artesanal , a pastelaria saudável ou até mesmo pelo essencial da cozinha de origem vegetal, ensinamos como a sensibilidade e conhecimento culinários são processos enriquecedores e transformadores para o bem-estar individual e coletivo. Ajudamos desde privados até instituiçõeseducativas públicas a transmitir estes conhecimentos com foco na sustentabilidade e criatividade, bem como na ignição de novos negócios e no desenvolvimento de produtos específicos. Partilhamos os nossos saberes em showcookings para eventos diversos para destaque de produtos específicos. Atuamos desde os 3 aos 103 anos, numa lógica de envolvimento participado pelas pessoas, autoras do mais fundamental: a partilha das suas memórias, potencialidades e afectos que fazem parte da base de qualquer formação nossa. As nossas formações mais regulares são: Oficina do pão brincalhão; Oficina do cupcake; Pizas criativas em família; Oficina de doces tradicionais e suas histórias locais; Curso de iniciação à cozinha vegetariana; Curso de padaria: o essêncial; Curso de pastelaria: as bases; Curso de sopas e aveludados; Curso de entradas e canapés; Curso de pratos vegetarianos, veganos e sem glúten; Curso de cozinha para intolerâncias e alergias alimentares; Curso de criatividade e inovação culinária; Cozinha Zero Waste e Km0: como aplicar a sustentabilidade com simplicidade; À roda da estações: demonstração e tertúlia entre agricultores, investigadores e cozinheiros; Curso de aplicação de plantas alimentares não convencionais; Curso de flores comestíveis com pairing de chá e infusões. EVENTOS Juntar pessoas para celebrar à mesa é dos hábitos que mais une afectos e memórias em momentos significativos das nossas vidas. Temos vivido momentos muito personalizados, humanizados e criativos com os nossos clientes onde proporcionamos no nosso espaço (um edifício histórico com 300 anos com um jardim privado e um espaço interior acolhedor) ou fora dele (casas privadas, museus, associações, escolas, quintas, cozinhas, jardins) as celebrações mais diversificadas. Desde casamentos, batizados, jantares de grupo de amigos, jantares de empresas, pedidos de casamento, jantares de natal, almoços de família, jantares temáticos,… tem sido uma jornada muito criativa e enriquecedora. Trabalhamos também com entidades que queiram promover para os seus eventos coffee breaks, almoços e porto de honra com 100% de sustentabilidade desde o menu até aos materiais das logística. caterings: chef at home e celebrações Juntar pessoas para celebrar à mesa é dos hábitos que mais une afectos e memórias em momentos significativos das nossas vidas. Temos vivido momentos muito personalizados, humanizados e criativos com os nossos clientes onde proporcionamos no nosso

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Cor de Tangerina's Company Logos

Cor de Tangerina's Brand Colors

Hex Code

Color name

RGB

HSL

CMYK

#F59E0B

Buttercup

245, 158, 11

38, 92, 50

0, 36, 96, 4

#F3EBE3

Dawn Pink

243, 235, 227

30, 40, 92

0, 3, 7, 5

#222020

Mine Shaft

34, 32, 32

0, 3, 13

0, 6, 6, 87

About Cor de Tangerina

Cor de Tangerina is a food and hospitality project founded in 2006, built around respect for nature, people and Portugal’s culinary heritage. Led by chefs Álvaro Dinis Mendes and Liliana Duarte, it brings together a mainly ovolacto-vegetarian restaurant, bakery and pastry production, fair-trade shop, and a broad programme of education and events. Its seasonal menus draw on organic ingredients from local producers, combining regional influences with inspiration from around the world.

The restaurant offers main meals, personalised tasting experiences and buffet service, and also hosts wine tastings, culinary tours and gastronomic residencies. Cor de Tangerina provides workshops, courses, demonstrations and consultancy covering plant-based cooking, baking, food sustainability, zero-waste practices and more. Its catering and event services include private celebrations, weddings, group meals, coffee breaks and corporate gatherings, at its premises or at external venues.

The project’s approach treats food as a way to learn, connect and celebrate. It received recognition in Portugal’s Seven Wonders of New Gastronomy, winning the vegan category with its potato, chanterelle and acorn mille-feuille