Grenzeloos Gastvrij

Grenzeloos Gastvrij is het adviesbureau van Harold en Lisette Engelen, gevestigd in Lunteren. Harold werkt 23 jaar in de horeca, Lisette 18 jaar.

Vanaf 2010 bouwden ze hun eigen horecabedrijf Smaakidee op, met meerdere locaties en een groeiend team. Ze kennen beide kanten: groei die geen winst opleverde, en maanden puzzelen om het personeel te betalen. Pas toen ze structuur brachten, verantwoordelijkheid deelden en hun processen op orde zetten, veranderde dat.

In 2022 droegen ze Smaakidee over. Sindsdien begeleiden ze andere horecaondernemers die hard werken en het druk hebben, maar onderaan de streep te weinig overhouden. Wat ze zelf leerden: het ligt niet aan je inzet, maar aan je richting. Winst maak je niet tijdens de drukte, maar in de keuzes die je vooraf maakt.

Harold stond jarenlang zelf op de vloer en in de keuken. Hij ziet snel waar het stokt, waar geld weglekt en waar kansen liggen, en vertaalt dat naar stappen die het team morgen al anders kan doen. Hij zegt wat er echt speelt, ook als dat niet is wat je wilt horen. Lisette gelooft dat gastvrijheid en gezond rendement samengaan, en dat gastvrijheid achter de schermen begint. Zij kijkt naar wat een team nodig heeft om goed te werken en wat een gast nodig heeft om terug te komen.

Een traject begint met een uitgebreide intake en een bezoek op locatie. Harold en Lisette lopen mee, kijken wat er op de vloer gebeurt en zeggen eerlijk wat ze zien. Daarna werken ze met de ondernemer aan de onderwerpen met de meeste impact: cijfers, aanbod, team, structuur en marketing. Ze pakken nooit alles tegelijk aan. En ze adviseren niet alleen, ze voeren ook uit. Klanten houden hun cijfers bij in een eigen dashboard, zodat ze zien waar ze staan.

Grenzeloos Gastvrij hoort bij Voor Horeca, net als Website voor Horeca, dat websites bouwt waarop gasten direct boeken.