Kann Kaffee nachhaltig sein? Die Diskussion um Nachhaltigkeit ist heute alles andere als kalter Kaffee. Responsible Hotels of Switzerland offeriert eine Plattform für Hotels und Resorts, die sich dem Thema Nachhaltigkeit verschrieben haben. Neben Geschichten und Gutscheinen bietet die Plattform Informationen über Mitgliedschaften, Partnerschaften und das Engagement der Hotels für Nachhaltigkeit.

Die Schweizer haben eine Vorliebe für Kaffee und trinken im Durchschnitt drei Tassen pro Tag. Das steigende Bedürfnis nach qualitativ hochwertigem und nachhaltigem Kaffee hat zur Entstehung von über 80 Mikroröstereien in der Schweiz geführt. Dennoch gibt es die Erkenntnis, dass wirklich nachhaltiger Kaffee eine Illusion ist. Die Produktion einer Tasse Espresso erfordert etwa 140 Liter Wasser und der Großteil des Kaffees stammt aus Ländern im "Kaffeegürtel" um den Äquator. Reisen und falsche Handhabung bei der Zubereitung können den ökologischen Fußabdruck weiter erhöhen.

Nespresso hat eine Studie in Auftrag gegeben, um die Auswirkungen eines in der Schweiz konsumierten Espressos zu analysieren. Die Analysen zeigten, dass eine 40-ml-Tasse Nespresso Professional Kaffee etwa 80 g CO2-Äquivalente erzeugt. Das Nespresso-System wird gelobt, da es eine präzise Dosierung ermöglicht und das Risiko von Verschwendung reduziert. Bezüglich der oft verschrieenen Alukapseln zeigt die Studie, dass die Auswirkungen auf die Umwelt relativ gering sind und recycelte Kapseln sogar eine positive Gesamtbilanz haben.

Responsible Hotels of Switzerland und Nespresso setzen sich also dafür ein, dass Kaffee nachhaltiger konsumiert werden kann.